Din gradina anului 2016

Image

Legume normale si naturale. Nu le-am stropit cu nimic, doar le-am ingrijit. Sigur ca nu au iesit o tona la metru dar sunt suficiente pentru noi si foarte multi altii.

Sa bucatarim impreuna

Image

Azi ne-am tras o mica leapsa la birou, o leapsa cu si despre gatit. Am zis sa incercam sa gatim fiecare pentru ceilalti, macar o zi pe saptamana. Tot azi, Lucica ne-a adus niste paste carbonara aproape de nota 10, adevarat ca nu gatite de el.  Maine, vineri, am picat eu. De post!

Soup1

Am facut asa pe fuga, cu un cost de numai 27 de lei, o ciorba de praz si cartofi, acrita cu zeama de varza – productie proprie. Am aprins repede focul pe balcon, pentru ca imi place sa gatesc la foc de lemne si am pornit:

Am dat morcovii, ceapa si prazul prin razatoare. Un cartof mare l-am taiat in bucatele. Am picurat un pic de ulei de masline, le-am calit binisor sub capac. Am adaugat un pahar de vin alb. Am pus apa si am lasat la fiert circa 20 de minute. Am pus cam un litru jumate de zeama de varza la fiert si cand a dat in clocot am aruncat-o peste ciorba, deja scazuta. Maine taiem leusteanul si il aruncam peste. A doua  reteta va fi o salata calda de fasole alba.

Am mai povestit despre ea, aici

Sobe de tip Racheta

"Scopul nostru în dezvoltarea sobelor detip „rachetă“ a fost să regândim în întregime felul în care să ardem lemn în interiorul unei case, astfel încât să îmbunătățim confortul uman, să folosim mai puțin lemn de foc și să reducem poluarea"

 

Ianto Evans, Leslie Jackson – Încălzitoare cu masă termică – TEI by Tei Traduceri Ecologice Independente

Sfecla coapta, incet

Cateva sfecle marisoare, taiate discuri, ulei de masline, get-essay.net sare grunjoasa, piper proaspat macinat, tavalite bine. Aruncate in cuptor cu foc de lemne, scoase.

Stropite in usturoi si tavalite in patrunjel, udate cu zeama de lamaie.

In sfarsit, rasaduri

Pentru ca timpul s-a scurs mai repede decat ne-am dorit si speriati un pic de temperaturile fluctuante, am decis sa cerem ajutor tehnologiei si am plantat rasadurile intr-o ferma specializata. Abia asteptam sa le mutam in camp, si noi si ele.

Gatind la foc de lemne

Toti care ajungem in micul paradis pierdut de pe coasta Boacii, ne dam pe spate de cuptorul de pamant facut de un mester moldovean. Niciunul insa nu a aprins focul in el, pana acum. Asa ca am zis ca e timpul. 

Am facut o tocanita simpla, de legume de prin curte sau din beci. Am folosit ulei de masline, cartofi, ciuperci, 3 ardei iuti murati, dar tot iuti, vin alb, piper, coriandru boabe, sare din salina de la Slanic, adica fara picatura de iod, ceva rosii congelate de anul trecut, dupa ce au fost parlite un pic la jar incins ca sa prinda gust de afumat, ceapa, usturoi (pe care de ceva vreme, la recomandarea lui Jamie, il pun cu tot cu coaja, dupa ce il strivesc un pic cu un cutit lat), rosii proaspete pentru tras la disc, ceva carnati pentru cei care nu au tinut cont ca e Vineri.

Si foc de lemne, focul de lemne care face toata treaba.

Va las sa simtiti restul in imagini.

 

9 Martie

"Cei patruzeci de Sfinti Mucenici sunt: Chirion, Candid, Domnos, Isichie, Iraclie, Smaragd, Evnichie, Valent, Vivian, Claudie, Prisc, Teodul, Eutihie, Ion, Xantie, Ilian, Sisinie, Aghie, Aetius, Flavie, Acachie, Ecdit, Lisimah, Alexandru, Ilie, Gorgonie, Teofil, Domitian, Gaiu, Leonte, Atanasie, Chiril, Sacherdon, Nicolae, Valerie, Filoctimon, Severian, Hudion, Meliton, Aglaie.

Sarbatoarea crestina a Sfintilor 40 de Mucenici din Sevastia s-a suprapus peste inceperea anului agricol traditional si a generat o sarbatoare traditionala romaneasca, Mucenicii sau Macinicii. In credinta populara in ziua mucenicilor se incheie zilele babelor, lasand loc zilelor mosilor. De aceea, in aceasta zi se fac numeroase ritualuri de alungare a gerului, cum ar fi: lovirea pamantului cu bate sau maiuri, rostind descantece, pentru ca sa iasa caldura si sa intre gerul, sau jocul copiilor peste foc. 

Continue reading

TEI – Traduceri Ecologice Independente

 

I-am descoperit de curand. Ii recomand. Eu mi-am tiparit cartile lor ca sa pot sa le citesc si direct pe camp, dar oricum, ceea ce fac, mi se pare de felicitat.

"Așadar, cui se adresează în principal cărțile traduse de noi? Oamenilor care știu că veșnicia nu s-a născut la sat ca să moară la oraș. Celor care s-au săturat de asfalt, de blocuri, de rate și de credite și care caută să iasă din acest angrenaj cât mai repede, dar încă nu au curaj, pentru că nu știu că se poate și încă nu știu cum se face. Celor care vor să acumuleze cunoștințe solide de agricultură sustenabilă, permacultură, arhitectură ecologică, energii alternative, tehnici șitehnologii domestice și meșteșuguri.

Continue reading

White bean salad

Ingredients (for 6 servings):

half a kilo of beans
10 green onions
a bunch of parsley
150 grams of olive oil

salt, pepper, lemon juice

Continue reading

Balconul, activitatea continua…

Gradinaritul pe balcon se misca intre speranta si pareri de rau. Busuiocul arata si se simte foarte bine. Toate trei soiurile. Menta a fost deja injumatatita si acum e ca si cum nimic nu s-a intamplat. A aparut primul ardei iute, e primul lucru concret din experimentul gradinaritului in spatii mici.

Continue reading