Athos Cuisine

Pentru ca ma simt din ce in ce mai bine in bucatarie, nu si pentru ca sunt mai priceput decat ieri, pentru ca mi se pare informatie importanta pentru mai multi, pentru ca le-am cerut acordul, pe care inca nu l-am primit, m-am decis sa public cateva retete din bucataria Sfantului Munte Athos. Sper ca parintele Epiphanios sa ma ierte.

Textele sunt in engleza, noi romanii sigur le intelegem, dar poate in engleza vor ajunge si la prietenii mei de peste ocean si la cat mai multa lume. Cam asa incepe minunata carte The Cuisine of the Holy Mountain Athos:

Continue reading

Anul asta e mai clar

Ne concentram pe rosii si busuioc. Florin ne-a ghidonat, Victoria ne-a ajutat, totul incepe sa devina mai clar. Cat despre ce se poate face cu rosii in -doispe- variante, va las si pe voi sa fantazati.

Noi va servim materia prima cat de curand.

 

Rosii de la Gurbanesti!

Cateva dintre rosiile pe care le asteptam sa vina. In maxim o luna ar trebui sa le vedem in gradina, deocamdata lucram la buruieni, ploaie, copilit.

Gradina din balcon

Anul asta, dupa ce Mircea m-a sfatuit sa aranjez un pic balconul, m-am gandit ca are dreptate. Si pentru ca oricum imi e greu sa ma despart mereu de gradina mea de la Gurbanesti, am zis sa incerc.

Si asa am pornit proiectul balcon. E total inspre nord, am soare doar cateva ore pe zi, si atunci se plimba destul de repede, dar sunt decis sa incerc. Macar verdeata aromata imi va fi mereu aproape de bucatarie.

Si surprizele nu au incetat sa se arate…

Ultimul usturoi de anul trecut.

cialis online

Asta e ultimul usturoi de anul trecut. Plantat tarziu, uscat neprofesional, cu un gust de exceptie.

In ultimii ani, China a devenit cel mai mare producator mondial de usturoi, "calitatea" exceptionala a acestuia facandu-l sa patrunda pe toate pietele Europei si nu numai. Eu ma indoiesc de calitatea lui. Ustura, se cojeste usor si cam atat. Modificat 100%.

Continue reading

Master Chef de Gurbanesti

Am avut pulpe de pui de la Gurbanesti. Am primit cadou ultima carte a lui Jamie Oliver. Am combinat chestile astea impreuna cu foarte multa placere, usturoi verde, oregano si patrunjel. Sucul de rosii de la cosuldelegume.ro este extraordinar. Are un iz de lemn ars amestecat in gustul de rosii de ialomita. Am folosit vin de la Dinescu, un pelin special. Eu mi-am propus sa am mereu o sticla in frigider.

Cu aranjatul pe platou nu stau prea bine. Cu pasiunea si cu gustul va garantez. Nimic de aici nu poate fi gresit.

Irigare prin picatura

Am cumparat in sfarsit un sistem de picurare si am reusit partial sa il instalam. Mai ne trebuie bazin de apa suprateran si apoi scoatem rasadurile si plantam. Pana la sfarsitul saptamanii terminam plantarea in gradina. In felul asta, dupa mai bine de 3 ani o sa am in sfarsit rosiile udate asa cum trebuie. Nu cu drumuri noaptea, nu bazandu-ma pe oameni mai putin seriosi, folosind tehnica si atat.

Dupa verificari si plantari, dupa ce totul va functiona voi acoperi si eu suprafata gradinii ca aici.

Mi-e dor, mi-e dor…

Chiar daca afara e deja "primavara" nu ma simt confortabil sa vad aparand cosuletele de ghiocei la orice colt de strada. Oare in martie or sa mai fie ghiocei? Saptamana trecuta dupa celebra furtuna, gardul meu de la Gurbanesti a fost dat la pamant. Toti stalpii de sustinere mi s-au rupt. Cu ocazia drumului pe care trebuie sa il fac, o sa ne construim si primul nostru solar.

Continue reading

Rucola, parmezan, prosciutto

Sarmalele, carnatii si carnea de porc ne-au cam ajuns, asa ca am decis sa o luam mai usor. Am aranjat pentru asta seara o salata usoara.

Continue reading

Linistea de la tara

Se pare ca vecinii nostri, tarani autentici pentru care mirajul orasului exista inca, destul de plictisiti de munca, sunt cam uimiti de “nebunia” noastra. Eu inca nu inteleg de ce vecinul lasa gutuile lui sa cada pe strada si imi spune ca are 11 visini in curte dar ca nu i-a cules niciodata, la fel cum nu inteleg de ce vecina imi cere mie un dovleac cand ea traieste aici si ar putea face asta in mod natural. Cealalta vecina oare de ce imi rupe gardul si isi arunca gainile la mine in curte? E clar, raspunsul este cunoscut, la noi in curte e mult mai multa verdeata decat in batatura ei.

Continue reading