9 Martie

"Cei patruzeci de Sfinti Mucenici sunt: Chirion, Candid, Domnos, Isichie, Iraclie, Smaragd, Evnichie, Valent, Vivian, Claudie, Prisc, Teodul, Eutihie, Ion, Xantie, Ilian, Sisinie, Aghie, Aetius, Flavie, Acachie, Ecdit, Lisimah, Alexandru, Ilie, Gorgonie, Teofil, Domitian, Gaiu, Leonte, Atanasie, Chiril, Sacherdon, Nicolae, Valerie, Filoctimon, Severian, Hudion, Meliton, Aglaie.

Sarbatoarea crestina a Sfintilor 40 de Mucenici din Sevastia s-a suprapus peste inceperea anului agricol traditional si a generat o sarbatoare traditionala romaneasca, Mucenicii sau Macinicii. In credinta populara in ziua mucenicilor se incheie zilele babelor, lasand loc zilelor mosilor. De aceea, in aceasta zi se fac numeroase ritualuri de alungare a gerului, cum ar fi: lovirea pamantului cu bate sau maiuri, rostind descantece, pentru ca sa iasa caldura si sa intre gerul, sau jocul copiilor peste foc. 

Continue reading

O zi de munca

Mi-am propus ca indiferent ce, o zi pe saptamana sa muncesc la tara. Asa ca azi, cu telefonul semi-inchis, am plecat dis de dimineata spre Cojesti. La Branesti (dupa ce am facut si o ora pe imobiliarul) am gasit sare ne-iodata, hrean, varza, marar uscat, un sac de faina, unul de malai, usturoi, ceapa, toate cu iz de autentic. Scopul era sa facem dulceata de gutui dupa reteta de la Milu. In final am amanat-o pe saptamana viitoare.

Continue reading

Salate

Poate ca am ajuns sa fiu "obsedat" de topinamburi, dar sunt cu adevarat minunati. Asta seara, ca sa mancam ceva usor, am inventat o reteta pentru o salata simpla.

Am folosit ingrediente bune, ulei de masline din Grecia de la furnizorul nostru de la Natural Market, andive de la Gheraesti, judetul Neamt, cumparate direct din piata Rm. Sarat, topinamburi de la Gurbanesti, productie proprie, (din numai 13 topinamburi bio cumparati anul trecut de la Pukka Food, am recoltat peste doi saci), lamai din comert din pacate, patrunjel si menta de pe balcon, minunata paine de la Tartelier.

Continue reading

Gutui autentice

Azi dimineata inainte de tehnologie, emailuri, <

span style="color:#ff0000;">facebook si computere, am rupt o fuga pana la Cojesti. E frigut pe afara dimineata. Asteptam cu nerabdare sa facem focul in soba. In curte un pastel impresionant de gutui inghetate, frunze de gutui, iarba. Gutuile strigau sa le culegem. Daca as fi lasat cu o saptamana/doua in urma, cateva cosuri aruncate prin curte, cu siguranta le-am fi gasit pline ochi.

Am cules mai bine de 5 cosuri. Copacii inca sunt plini. Am promis sa ne intoarcem si sa facem si dulceata de gutui cu ceva scortisoara si zahar brun, facuta la foc de lemne, chiar daca asta o sa dureze. E pacat de ele. Am bagat la pivnita in ladite. Sunt curios cat o sa reziste. O sa fac compot, am incercat sa va dau si voua. Nu ati dorit, de aceea va spun inca o data. Va pot face cadou cateva gutui. Hai sa ne intalnim. Sunati-ne maine. Avem zi de livrari prin Bucuresti. Ne oprim in drum si din cosul pe care il avem va dam si voua. Nu e chiar atat de greu.

O reteta simpla, de paine, naturala

Dupa mai bine de un an si ceva, cu multa rabdare din partea lui Bogdan pe care nu l-am mai sunat si azi pentru consultare, dupa multe amestecuri deja preparate si Bio, si ne – Bio, care costau mai mult decat cea mai buna paine de la Paul, azi la repezeala, in sfarsit, mi-a iesit. Paine cu faina integrala de la Natural Market, bobite de mustar si ulei de masline, evident din Grecia.

Continue reading