Gatind la foc de lemne

Toti care ajungem in micul paradis pierdut de pe coasta Boacii, ne dam pe spate de cuptorul de pamant facut de un mester moldovean. Niciunul insa nu a aprins focul in el, pana acum. Asa ca am zis ca e timpul. 

Am facut o tocanita simpla, de legume de prin curte sau din beci. Am folosit ulei de masline, cartofi, ciuperci, 3 ardei iuti murati, dar tot iuti, vin alb, piper, coriandru boabe, sare din salina de la Slanic, adica fara picatura de iod, ceva rosii congelate de anul trecut, dupa ce au fost parlite un pic la jar incins ca sa prinda gust de afumat, ceapa, usturoi (pe care de ceva vreme, la recomandarea lui Jamie, il pun cu tot cu coaja, dupa ce il strivesc un pic cu un cutit lat), rosii proaspete pentru tras la disc, ceva carnati pentru cei care nu au tinut cont ca e Vineri.

Si foc de lemne, focul de lemne care face toata treaba.

Va las sa simtiti restul in imagini.

 

Ieri am pornit cuptorul pe lemne

Inspirat de bucataria de la Sfantul Munte, minunata carte primita cadou de la Cezar, am zis sa gatim simplu si la foc de lemne.

Am luat cam 1 kg si jumatate de cartofi plantati de noi, i-am curatat, i-am spalat o singura data, nu de mai multe ori, ca sa nu aruncam la chiuveta tot gustul, si i-am taiat in patru.

Continue reading

Topinamburi cu usturoi si frunze de dafin

Topinamburi sunt dulci si cu gust de usturoi direct de la mama natura. I-am spalat bine ca pe cartofii noi si intr-o tigaie unsa cu ulei de masline i-am pusla rumenit. Dupa aproximativ 20 de minute, cand erau aproape galbui si pe o parte si pe alta, am aruncat peste ei vreo doua capatani de usturoi tocate marunt. Am presarat sareWrite my essay for me cheap uk